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玉露園食品工業株式会社 TEL 03-3260-6464(代)
本社：〒112-0014 東京都文京区関口1丁目13-19

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●フライパンローストビーフ

●242kcal　●塩分0.9ｇ　 ●時間70分

●４人分
牛肉（かたまり）	３００ｇ	Ｂこんぶ茶	小さじ１（２ｇ）
Ａこんぶ茶	小さじ1/2（３ｇ）	Ｂおろしわさび	大さじ１
Ａ砂糖	小さじ１	Ｂ酢	大さじ１
＊マッシュポテト、クレソン	・各適量	Ｂサラダ油	大さじ１

●作り方

①牛肉はペーパータオルで水気を拭いてＡをすりこみ、室温に３０分おく。

②小さめのフライパンに油少々をひいて①を入れ、弱めの中火で各面をそれぞれ４～５分ずつ焼く。

③アルミ箔にペーパータオルを重ねて②を包み、さらに厚手の布巾で包んで３０分おく。

④③の粗熱がとれて肉汁が落ち着いたら食べやすく切り分けて盛り、粗びき黒こしょうをふる。

　マッシュポテトとクレソン、Ｂを混ぜたソースを添える。

⑤マッシュポテト…じゃがいも２個をゆでてつぶし、湯４分の１カップ、こんぶ茶小さじ１、クリームチーズ４０ｇ、バター１０ｇを加えてなめらかになるまで混ぜる。

※こんぶ茶が塩味とうまみを足しながら余分な水分を抜くので、手ごろな輸入牛でも味がギュッとしまって、おいしく変身！

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