●ほたてのピカタと白菜のこんぶ茶風味 ●２８３kcal●時間約２５分   ●材料【２人分】 ほたて貝柱（厚さを半分にする） 4個（120g） にんじん（短冊切り） 1/5本（30g） (A)酒 大1 生しいたけ（軸を取り薄切り） 2枚（30g） 　　 塩 少々 (B)　水 300ｍｌ 小麦粉 大さじ2 　　　 こんぶ茶 大2 卵（溶きほぐす） 1/2個 酒 大2 サラダ油 大2 片栗粉（水大2で溶く） 大1 白菜（茎と葉に分け長さを2〜3等分に切る） 100ｇ ゆずの皮（千切り） 適量   ●作り方 (1)ほたてに(A)をふり、小麦粉と溶き卵を順につける。 (2)フライパンにサラダ油大1を熱し、(1)の両面を焼いて取り出し、サラダ油大1を足して白菜 の茎とにんじんを炒め、しんなりとしたら白菜の葉としいたけを加えて炒め合わせる。 (3)(2)に(B)を加えて沸かし、酒を加えて(2)のほたてを戻し入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけ 器に盛りつけてゆずの皮を散らす。