レシピ

●うなぎと豆腐の冷やしあんかけ

●334kcal●時間15分

●作り方

(1)豆腐1丁を縦半分にして2ｃｍ厚に切り、耐熱皿に並べる。

（2）うなぎ１尾を縦半分にして3ｃｍ幅に切り、豆腐の上にのせてラップをする。

（3）600Ｗの電子レンジで2～3分加熱し、水分が出たら捨て、あら熱を取り、冷やす。

（4）鍋にこんぶ茶、水、酒、みりんを入れて沸騰したら片栗粉を入れて混ぜ、とろみがついたら塩で味で味を調え、火を止め、冷やし、３にかける。

（5）お好みで三つ葉を添える。

※冷たくしても温かくしても美味しいです。こんぶ茶を使うと上品な味わいのあんかけが簡単にできます。おもてなし料理にもオススメ。