玉露園食品工業株式会社
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●春野菜とちりめんの梅こんぶ茶マリネ
●92kcal●時間20分
●2人分
アスパラガス
1〜5本
オリーブオイル
大さじ1/2
菜の花
1/2把
レモン汁
小さじ1
梅こんぶ茶
大さじ1
砂糖
小さじ1/2
ちりめん
大さじ4
●作り方
(1)アスパラガスは下部1/3ほどをピーラーで薄く皮をむく。
菜の花は切り口を10分ほど水につけてパリっとさせる。
(2)お湯をわかしてアスパラガスと菜の花を1分ほ茹でる。
アスパラガスは斜め切りに、菜の花は長さを半分にする。
(3)ボウルに梅こんぶ茶、オリーブオイル、レモン汁、砂糖を入れてよく混ぜ、
(2)とちりめんを入れて5分ほどおき、出来上がり。
※梅こんぶ茶を使うと簡単にマリネ液が作れます。やわらかな酸味で塩も不要です!
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