レシピ

●生鮭のムニエル　梅こんぶ茶ときのこのあんかけ

●322kcal●時間約25分

●作り方

1.生鮭に塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くふる。

２.フライパンにサラダ油大1とバターを熱し、１の両面をこんがりと焼き、火が通ったら取り出し、器に盛りつける。

３.２のフライパンをさっとふき、サラダ油大1を足して熱し、玉ねぎをしんなりとするまで炒め、にんじん、えのき茸（石づきをとり、長さを半分に切る）を加えて炒め合わせる。

４．３にAを入れて沸かし、水溶き片栗粉をまわし入れてしょうゆを加え、２の鮭にかけ、パセリを散らす。

●えのき茸以外のキノコを使ってもOKです。梅こんぶ茶とキノコのあんは、たっぷりとかけましょう。