玉露園 玉露園食品工業株式会社 TEL 03-3260-6464(代)
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   レシピ一覧
 

 
●牡蠣とごぼうの炊き込みごはん
●時間５分
(炊き込む時間を除く）
 
●３〜４人分
米 ２合 酒 小さじ１
牡蠣（洗って水気をきる） ８粒（１００ｇ） みりん 小さじ１
ごぼう ５０ｇ しょうゆ 小さじ１
（ささがきにして水にさらす） こんぶ茶 大さじ1
 
●作り方
（1）お米を炊飯器にいつもの水量でセットする。
（２）そこから大さじ３の水を抜き、具材を全て入れて軽く混ぜ、炊飯器をスイッチオン。
※こんぶの旨みが凝縮されているので調味料としても大活躍します。
　味付けだけでなく、牡蠣の生臭さを上手に旨みに変えてくれる効果もあります。
※ごぼうは下処理してあるものだと旨みがいまいち出ません。
　面倒でも自分でささがきにしてみましょう。上品な味わいでおもてなしにも。
 
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