サーモン＆アボカドのポキ・わさび香るヨーグルトスプレッド
	フードアナリスト2級 渡辺敦子 さん
	☆サーモン＆アボカドのポキ 材料(２人分) サーモン ２００ｇ アボカド １個 レモン汁 小さじ１ ごま油 大さじ１／２ 醤油 小さじ１ 砂糖 ひとつまみ わさび昆布茶 a小さじ１・b小さじ１／２ 青ネギ お好みで１?２本を小口切り いりごま 大さじ１
	●作り方 （１）サーモンを２センチ角にカットしボウルに入れる。 （２）（１）のボウルにごま油を入れ軽く混ぜて全体に馴染ませてから醤油→砂糖→わさび昆布茶(a)の順に入れ、混ぜ合わせる。 （３）ラップをかけ、冷蔵庫で１０分程寝かす。 （４）１０分経ったら、アボカドを２センチ角にカットし、レモン汁をかけて軽く混ぜる。 （５）３に４と青ネギを入れ、最後にわさび昆布茶(b)を振りかけたらさっくりと混ぜ合わせる。 （６）仕上げにいりごまをかけて出来上がり。 【ポイント】 ごま油を最初に入れる事で調味料が馴染みやすくなります 【コメント】 おつまみに最適！ ご飯や酢飯にかけてポキ丼にしても◎
	☆わさび香るヨーグルトスプレッド 材料 水切りヨーグルト(市販のギリシャヨーグルト) 大さじ４ ツナ １缶 わさび昆布茶 小さじ２ バケット 適宜 ピンクペッパー 適宜
	●作り方 （１）ツナをキッチンペーパーで包み、しっかり水気をきる。 （２）（１）をフォークの背で細かくほぐし、ヨーグルトと合わせる。 （３）ぽってりとなったら、わさび昆布茶を振り入れ混ぜる。 （４）バケットに乗せ、仕上げにピンクペッパーをトッピング。