梅昆布茶で免疫アップ 手作り牛すじ串
	４級フードアナリスト 石山　綾乃さん作 （フードアナリスト／調理師免許／アーティスト） ２０２３塩こうじレシピコンテスト大賞受賞
	●材料（２~３人分／６本分） 牛すじ串（秋田牛 ３５０ｇ 梅こんぶ茶（玉露園様使用） ティースプーン半分 醤油（香り付け用なので生醤油） 適量 胡椒 適量 塩 （お好みで） 串 ６本
	●作り方 （１）牛すじを水から柔らかくなるまで煮込む。 （２）３�僉滷貝儖未凌�べやすい大きさにカットし、串に刺しておく。 （３）串刺しした牛すじに梅昆布茶を振りかけ、馴染むまで常温で置いておく。（３０~６０分） （４）醤油を小皿に入れ、刷毛で醤油をさらっと一度塗り、軽く胡椒を振って焼き色がつくまで焼く。 （牛すじは火が通っているので、焼きすぎない。） （５）皿に盛り付け完成。 【説明】 梅昆布茶を使うことにより、梅のさっぱり感で牛すじのこってりなくどさを爽やかに変化させ、自然な塩気に。 さらに昆布効果で体内で生成されない良質な９つの必須アミノ酸で免疫力アップ。 ひと手間でおいしく、身体にも良い効果が生まれる、おすすめのレシピです。