●秋鮭とこんぶ茶マヨのパイ包み
	１級フードアナリスト 岡本 隆子さん作
	●材料（２人前） パイシート（１８×１１ｃｍ） １枚 生鮭（切り身） １枚 シソ ４枚 クリームチーズ ４０ｇ こんぶ茶 小さじ２ マヨネーズ 小さじ２ 卵黄（つや出し用） １個
	●作り方 (１)こんぶ茶とマヨネーズを混ぜておく。   (２)パイシートを４等分し、麺棒で延ばす。（１２ｃｍ×１０ｃｍ）   (３)鮭を４等分にそぎ切りし、シソは縦に１/２に切り、クリームチーズは１０ｇずつ薄く平らにする。   (４)(２)のパイシートの左半分に１ｃｍ間隔で切れ目を入れ、右半分にシソ・鮭、(１)のこんぶ茶とマヨネーズ、クリーム　チーズの順に載せる。   (５)具を包むようにパイシートの左半分をかぶせ、フォークでまわりを押さえながらとじる。   (６)つや出し用の卵黄をはけで塗り、オーブン２００度で１５分焼く。
	●ポイント 鮭とこんぶ茶は、同じ海のものなので、とても相性が良いです。 パイシートは、まな板と麺棒に打ち粉をすると、くっつかずスムーズに延ばせます。 （フォークの先にも粉をつけながらとじる） チーズの種類を変えると違った風味が楽しめます。