| |
| ●作り方 |
| (１) 【Ａ】のオクラはヘタを切り、その周りは硬いので剥いておく。 |
| 海老は解凍後、背に切れ目を包丁で入れ爪楊枝で背ワタをとり、酒を小さじ1かけ臭みをとる。 |
| トマトはヘタを取り半分にしておく。 |
| 水４００ｃｃを沸騰し昆布茶を大さじ２杯入れ、海老、ヤングコーン、オクラを茹でる。 |
 |
| |
| (２) 【Ｂ】の水を３００ｃｃを沸騰させ、減塩こんぶ茶とその他の調味料を入れ火から下ろす。 |
| ボールに移し替え、氷水で冷やして粘りが少し出るまで混ぜる。 |
 |
| |
| (３)冷えたらタッパーに少し入れ、野菜を並べる。 |
| ゼリー液と野菜を交互に重ねていく。 |
| 固まるまで冷蔵庫で冷やす。 |
 |
| |
| (４) 【Ｃ】に添える用のソースを作る。 |
| 枝豆を解凍させサヤから出しておく。 |
| 豆乳をひたひたにいれ、レンジでチンする。 |
| その後ミキサーで滑らかになるまで混ぜ冷やしておく。 |
| ゼリー寄せに添え完成！ |
 |
| |
